日本梦幻名酒「獭祭」 高雄首家落脚晶英国际行馆Silks C

「獭祭」是日本最有名的清酒品牌,由旭酒造酒厂专注酿造日本酒中等级最高的纯米大吟酿,而酿酒原料亦选用最适合酿製日本酒的酒米「山田锦」,在众多「獭祭」酒款中,「二割三分」以无与伦比的製作精细度,在国际间获奖无数,被誉为日本第一,是顶级梦幻日本酒的最佳代言。「二割三分」意指将每颗酿酒的酒米碾除77%、酿製过程中将含有脂肪和蛋白质等会影响酒质的变因精準抛光,只以每颗米最适合发酵酿酒的核心质23%米心部份,製作獭祭纯米大吟酿,旭酒造社长樱井一宏透露,最早由旭酒造社员在公司水田里栽种山田锦,计画以山田锦米做出日本精碾度最高的酒,原本的酿酒计画是要酿造当时精碾率最高的25%纯米大吟酿,但经过思考评估后,决定挑战完美比率,耗时七天七夜共168小时完成23%精碾程序。樱井社长表示獭祭有着华奢的飘香、芳醇的味道,浓密的香味加上刚刚好的酸味,这种浑然天成的平衡感在滑进喉咙后会散发出清爽的口感,之后便是持续长久的余韵。

正因「獭祭」如此追求完美的品牌精神,新加坡、巴黎等城市都争取合作设立日本以外的「獭祭」官方驻点酒吧,而「獭祭」与晶英国际行馆同为追求完美精神的代表,樱井社长选择位于高雄的晶英国际行馆Silks Club作为跨出日本的第一步。消息一出,许多「獭祭」的粉丝纷纷表达高度期待。晶英国际行馆二楼獭祭酒吧除了提供人气酒款「獭祭二割三分」,也备有「獭祭三割九分」、「獭祭发泡浊酒50」、「獭祭50」及稀珍版的「三割九分远心分离」、「二割三分远心分离」、「獭祭磨之先」各类酒款可供选择,每杯价位定调在NT$240至NT$3,900间,同时也精选佐酒单品鱼子酱搭配獭祭酒粕製可丽饼、龙虾三明治等轻食及手作甜点,让粉丝蒐集最完整的獭祭印象。

为了忠实呈现出獭祭美味,晶英国际行馆日前特别邀请旭酒造的樱井一宏,来台为员工亲自讲授品酒相关知识,以期提供最专业的服务。樱井社长除了大方分享美国前任总统欧巴马曾以獭祭致赠日本安倍晋三首相而声名大噪,也透露日本酒中胺基酸含量相当丰富,甚至比红、白酒还要多出二到三倍,因此吸引了许多注重美肌保养的女性成为獭祭忠实粉丝。樱井社长更推荐不曾品嚐过日本酒的客人,可以从獭祭二割三分入门,因为第一印象往往决定了客人对日本酒的喜好,獭祭二割三分有别于一般的日本酒,入口前清香韵致缭绕鼻间,入口后纯米大吟酿的口感温润优雅,甚至能品出淡淡果香,绝对能让初次品酩者惊豔不已。

晶英国际行馆不惜成本礼遇入住贵宾,首创所有客房MINI BAR附赠「獭祭二割三分」180ml乙支,连同MINI BAR内含的小点、茶水、有机果汁等,皆招待贵宾于入住期间享用乙次。晶英国际行馆试营运期间,推出极緻.风範试营运期间特级体验专案,即日起至正式开幕前每晚NT$9,999起,享受行馆独一无二的贴心款待,客房MINI BAR备有「獭祭二割三分」180ml一瓶、精緻小食等招待入住贵宾,更可品嚐由日本UKAI餐厅主厨团队,监製设计与製作Semi-Buffet半自助式米其林血统早餐2客,邀请品味人士入住体验一场极緻风範品位之旅,前往官网http://www.silks-club.com/即可预订,或拨订房专线07-973-0111由专人服务。

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